Recettes salées

Assiette printanière de pétales de fleurs

Bar aux petits légumes

Bouillon de champignons au chorizo

Bouillon de volaille aux poireaux, céleri rave et champignons

Cappuccino de cèpes aux éclats de châtaignes et potimarron

Champignons farcis, verrines de concombre, cakes Pops Chorizo, feuilletés chèvre-miel

Croustillants de champignons et pesto de roquette

Déclinaison de champignons sur carpaccio de Saint-Jacques

Farcis à la niçoise

Feuille d'automne au cœur fondant de St Marcellin

Foie gras mi-cuit

Foie gras poêlé

Gazpacho à la fraise

Noix de Saint-Jacques poêlées, endive braisée, sauce Cumberland à la confiture

Panna cotta de Saint-Jacques

Pannequets de champignons vapeur 

Potage Saint-Germain

Saint Marcellin pané aux spéculoos, ail et romarin

Salade de betteraves

Samoussa de légumes et fleurs

Soupe d'avocats, pommes, carottes et algues séchées

Tartare de veau sur un compressé de pommes au Saint Marcellin

Tartelette salée et raffinée et espuma de champignons

Tartine salée de la mer

Tataki de Wagyu pané au miel des Yvelines et sésame au wasabi

Velouté de champignons, chèvre et menthe

Recettes sucrées

Banane rôtie à la fève tonka, espuma au miel et noix de Pécan

Barres de céréales énergétiques

Brioche

Bûche de Noël

Cake pops arômatisés

Chouquettes au sucre

Cookies au potiron

Cookies aux pépites de chocolat et noisettes

Galette des rois

Gâteau au chocolat

Gâteau Paris-Brest

Glace au miel

Faisselle fermière au coulis de fruits

Muffins aux cranberries

Nems au Saint Marcellin et pépites de chocolat

Pâte à crêpe

Poire pochée à la bière blonde, compotée et crumble amande

Poire rôtie au miel et jus de clémentine sur son pain brioché

Riz au lait à l'eau de rose

Smoothie de fruits frais

Tartelette au carambar

Triptyque  d’agrumes à la fleur d’oranger

Divers

Initiation à l'oenologie

Les meilleures viennoiseries des Yvelines

7 astuces de pâtisserie pour péchés gourmands