Zoom sur Simone Zanoni, chef du Trianon Palace à Versailles

jeudi 05 novembre 2015 par Julie Raibaud

Simone Zanoni a un parcours évidemment très international. Italien de souche, il est aujourd'hui le Chef du Trianon Palace à Versailles, et, pour la première année, parrain de l'événement Goûts d'Yvelines ! Accueillons sa participation, et son parcours !

Après avoir obtenu son diplôme de cuisine, il part dans la foulée à Londres où il travaille de 1997 à 2001 comme commis puis chef de partie au restaurant « Aubergine ».

A partir de 2001, il devient sous-chef tournant pour 3 des restaurants du fameux chef Gordon Ramsay : l’Amarylis*, le Petrus** et le Claridge’s* et ce, jusque 2003 où il retourne en Italie pour quelques mois en tant que chef de partie tournant au restaurant « Del Pescatore » à Canneto sull’olio, en Lombardie.

Enfin, il retourne à Londres pour travailler au restaurant 3* « Gordon Ramsay » en tant que chef de cuisine.

En 2004, il devient, selon le Guid BMW Italia, le meilleur chef italien travaillant à l’étranger et reçoit l’Acon Awards.

En 2007, il arrive à Versailles toujours en tant que chef de cuisine pour le restaurant « Gordon Ramsay au Trianon ».

Le plus de Simone Zanoni : il recherche toujours la meilleure saveur des produits sans en faire trop. Il aime également la recherche de la nouveauté. 

Saint-Valentin, Pâques, réveillons... R etrouvez régulièrement ici  les menus "spécial fêtes" concoctés par nos chefs de renom !

Zoom sur Simone Zanoni, chef du Trianon Palace

Démonstrations/dégustations

Démonstrations culinaires par les plus grands Chefs !

Du 15/11/2015 au 15/01/2015 Lieu : Versailles

Vous avez toujours rêvé de voir un grand Chef réaliser sous vos yeux l'une de ses recettes phares ? De découvrir ses tours de mains, astuces de maître et petits secrets bien gardés ? Goûts d'Yvelines vous permet aujourd'hui de découvrir tout cela, et bien plus encore ! 

Restaurant Gordon Ramsay Trianon Palace Versailles

Gordon Ramsay au Trianon à Versailles

Lieu : Versailles

Dans un décor tout de crème et de jaune vêtu, le Gordon Ramsay est un lieu chic, discret et raffiné, où le sens de l'excellence a trouvé son écrin. Lovez-vous dans les larges et confortables banquettes et savourez votre séjour au pays de la perfection...Laissez-vous tenter par la raffinement et la q(...)

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