La gastronomie
au bon goût des Yvelines !
Parce que la ruralité est un sujet qui nous tient à coeur particulièrement et dont nous sommes fiers en Yvelines, retrouvez ici la liste non-exhaustive des producteurs, agriculteurs, éleveurs, apiculteurs, pisciculteur Yvelinois qui proposent de la vente directe et œuvrent chaque jour pour que nous puissions manger sain, de saison...et local !
Retrouvez également les initiatives de mise en relation du producteur au consommateur !
Spécialement pour Goûts d’Yvelines, le Potager du Roi ouvre ses portes le dimanche 9 novembre ! Venez visiter en famille ou entre amis, la création unique de Jean-Baptiste La Quintinie, commandée par Louis XIV pour alimenter en fruits et légumes frais le Château de Versailles. Et en plus, cette visite est 100% gratuite, profitez-en !
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On a tous envie de donner à nos enfants les meilleurs produits alimentaires, frais et de qualité. Hélas, on est tous aussi coursé par le temps et pressé de rentrer chez soi après une journée de travail. Alors depuis le 2 décembre 2013, la Ferme de Grignon a trouvé THE solution, en lançant le premier Drive laitier de France ! Une nouvelle manière pour les habitants de la région de se fournir en produits fermiers, locaux, sans intermédiaires, et sans perte de temps !
Helix aspersa et Helix aspersa maxima … Si comme moi vous pensez qu’il s’agit d’une formule magique tirée du grimoire d’Harry Potter, alors il est temps de quitter Poudlard et de partir à la découverte de Favrieux et de son élevage artisanal d’escargots ! Petits gris et gros gris vous y attendent, prêts à être dégustés…
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Aller au restaurant, on aime tous ça, moi la première. C’est un moment de détente et un moyen de se retrouver en tête à tête avec son amoureux. On y va même pour fêter des évènements particuliers. J’accorde donc beaucoup d’importance au choix du restaurant, pas vous ? Ce qu’on veut, c’est bien manger, en quantité mais aussi et surtout en qualité! J’aime aussi lorsque les restaurants sont sensibles à l’environnement. Alors pour être sûre de ne pas être déçue, j’ai une astuce, je choisis les restaurants « Marque Parc » !
La ferme de la Quoiqueterie fait partie de ces fermes, chaleureuses et conviviales, qui nous ouvrent leurs portes et nous font découvrir leurs habitants aux produits savoureux, dans un monde rural bien loin de nos artifices de citadins. Alors suivez les animaux….
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La Blonde d’Aquitaine, ça vous parle ? Non, pas vraiment ! Eh bien, il s’agit d’une race de vache. Sa viande, plutôt maigre, est moins persillée que les autres races à viande avec peu de gras intramusculaire. C'est la raison pour laquelle vous obtenez moins de perte lors de la cuisson. Il s’agit d’une viande qui est dans le haut du classement parmi les races les plus tendres derrière la Piémontaise qui en est la reine.
A Senlisse, au cœur du parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, existe une petite ferme conçue comme les exploitations d’antan, « à l’ancienne » ! On y trouve des poneys, des ânes, des poules ….et un élevage naturel d’escargots ! Prêt pour une sortie en ludique et pédagogique en famille ? Suivez-moi, je vous emmène !
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…par l’odeur alléchée, je me suis donc rendue à Auffargis, à la rencontre des propriétaires, qui vous font découvrir avec passion la vie à la ferme, la fabrication des fromages et les recettes secrètes à reproduire chez vous !
Manger 5 fruits et légumes par jour ! Cette réplique fait désormais partie de notre quotidien. On voudrait bien s’y tenir, seulement voilà, les légumes traditionnels on s’en lasse vite. Vous n’êtes pas d’accord ? Haricots, petits pois, carottes,… ça va deux minutes. Alors pour varier les goûts et les plaisirs, rien de tel que les légumes anciens !
Pour passer à la vitesse supérieure en cuisine et combler vos papilles… appuyez sur le champignon, de Montesson ! Saviez-vous que cette commune accueille l’une des dernières champignonnières en activité d’Ile-de-France? Je vous emmène aujourd’hui à la découverte de ce lieu insolite qui met à l’honneur savoir-faire traditionnel, qualité et saveurs…