L'excellence des Yvelines en matière de production agro alimentaire de qualité a de nouveau été reconnue! Grâce au concours "Talents gourmands", organisé par le Crédit Agricole en partenariat avec Bottin gourmand, c'est cette année Christophe Robin, agriculteur et éleveur de volailles, qui a été reconnu "Meilleur agriculteur d'Ile de France".

Trois candidats, sélectionnés par le jury de ce concours régional présidé par le Chef Yannick Alléno (trois étoiles au Guide Michelin), se faisaient face dans la finale de la catégorie "Agriculteurs Terre et Mer". C'est finalement Christophe Robin qui l'a emporté, pour la qualité de ses volailles élevées en plein air, la relation privilégiée qu'il entretient avec les acteurs locaux de la filière alimentaire. Sa production est en effet totalement intégrée dans la démarche des "circuits courts" : les volailles sont élevées sur place, en plein air, et sont ensuite écoulées à la ferme, sur un marché fermier, quelques CE, un boucher et un restaurateur. C'est cette démarche de qualité et d'intégration dans le tissu local, qui a finalement fait la différence et permis au jeune agriculteur de devenir lauréat de ce concours "Talents gourmands".

Le parcours de Christophe Robin est pour le moins original ! Travaillant à l'origine dans la finance, il s'est peu à peu intégré dans l'exploitation familiale de ses parents, céréaliers. Il a alors créé en 2012 un atelier avicole, avec des poulets et des pintades. Cette production s'est peu à peu étoffé au fil du temps : des chapons et poulardes sont venues enrichir l'élevage en 2014, suivis de peu par d'autres volailles de fête, les oies et les dindes. La production compte aujourd'hui environ 3 500 volailles par an, et une exploitation agricole de 200 hectares.
Le plus important pour Christophe? Le contact et le relationnel : "(...) j'ai conservé la relation client que j'appréciais le plus dans mon précédent métier. C'est l'occasion aussi pour moi à chaque vente de défendre mon métier, ma profession et nos valeurs."

Si vous ne connaissez pas encore les savoureuses volailles de la Ferme de la Hunières, n'hésitez plus et courez les découvrir directement à la ferme ! Un petit plus ? Pour les gourmands en manque d'idées culinaires, Christophe Robin vous propose des idées de recettes pour cuisiner ses produits sur son site.
Earl de la Hunières
14 rue des chênes secs - La Hunière
78120 Sonchamp
http://earldelahuniere.free.fr/