La gastronomie
au bon goût des Yvelines !
La gastronomie
au bon goût des Yvelines !
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Finis le tumulte et l’agitation des grands centres commerciaux à l’approche des fêtes, cette année pour mes emplettes de Noël et la confection de mon menu, ce sera produits authentiques et gourmands ! Rendez-vous au rayon « terroir » des Yvelines, entre découvertes et qualité ! Et pour fêter Noël, quoi de mieux que de profiter d'une jolie offre promo sur de savoureux produits locaux ?
C’est décidé, cette année le repas de Noël sera placé sous le signe de l’authenticité et des saveurs locales des Yvelines ! Offre spéciale oblige : pour le prix d’un produit local et de qualité, on a droit à une visite au vert et au partage d’une passion et recettes avec les producteurs du coin. Pas de quoi hésiter, c’est partie pour la tournée des fermes !
Comme je vous le disais, Noël s'accompagne toujours d'offres promo ! Cette année, c'est l'Office de Tourisme Rambouillet Territoires qui vous propose une offre savoureuse afin de découvrir l'une de ses productions locales : la terrine Faizane ! Cette recette, élaborée à partir de canards et faizans du Domaine de Rambouillet, est un vrai délice à déguster sur une belle tranche de pain grillé. Que vous ne la connaissiez pas ou que vous vouliez de nouveau en profiter, ne ratez pas l'une des promotions faites par l'Office de Tourisme :
Retrouvez toutes les infos pratiques sur le site Internet de Rambouillet Territoires !
La ferme du Loup Ravissant à Bazainville nous propose tous ses produits autour du canard, élevé en liberté ! Foie gras, rillettes, terrines, magrets frais… parce que le Sud-Ouest n’a pas l’exclusivité des belles saveurs !
A quelques encablures de là, dans la verdoyante vallée de la Vaucouleurs, la pisciculture de Villette , nous propose ses truites et saumons frais ou fumés, écrevisses, esturgeons … l’authenticité se lit aussi bien dans les produits que dans le lieu d’élevage qui s’organise entre la ferme, les bassins et le plan d’eau de pêche : une vraie destination à découvrir !
A Mulcent, le Comptoir du Caviar nous promet quant à lui un voyage à la découverte des plus beaux caviars sélectionnés pour vous et des œufs de saumon, truite et lompe. Un régal !
Et pourquoi pas des escargots ? A la ferme de Fanon à Senlisse , Stéphane Rous se fera un plaisir d’expliquer la vie de l’escargot et partagera son métier artisanal.
Pour un plat festif, le secteur ne manque pas de bonnes adresses à recommander. En premier lieu, à la ferme « les Volailles de Véronique » à Civry-la-Forêt, c’est simple, on est comme un coq en pâte ! Volaille fraîche ou plat préparé, on apprécie les saveurs et le concept de l’élevage raisonné de cette ferme.
A la Ferme du Logis à Jumeauville, on met un point d’honneur à la qualité du produit en privilégiant les pratiques traditionnelles. Élevés en plein air pendant près de 6 mois, pintades et poulets sont chouchoutés et nourris exclusivement de lait de vache et de maïs. Profitez d'un marché de Noël à la Ferme du Logis les 19 et 20 décembre, de 10h à 18h, pour commander ou récupérer votre volaille festive et desserts glacés ! (Pour commander : 07.87.76.29.09).
Un plat avec du veau ? Pas de souci, la ferme d'élevage de Grand' Maison à Chevreuse propose en vente directe de la viande bovine de qualité à prix très abordable.
En accompagnement… une sauce forestière bien entendu ! Où l’occasion de découvrir l’une des dernières champignonnières en activité d’Ile-de-France ! A Montesson, la champignonnière est spécialisée dans une production régionale traditionnelle : le champignon de Paris ou champignon de couche. Un savoir-faire et des produits de qualité à découvrir sans tarder !
Du côté des fromages, la ferme de Coubertin , à Saint-Rémy-les-Chevreuse, au lait de vache ou de chèvre, c’est un joli plateau de fromages fermiers qui vous y attend : 26 € pour 8 fromages, 19€ pour 6 fromages, 4,50€ le plateau apéro, et tous les produits laitiers issus de son exploitation (attention, horaires spécifiques, contacter la ferme au 01 30 52 00 19).
Accompagné d’un pain spécial de la Ruche , à Rolleboise, c’est une fin de menu tout en douceur qui s’annonce ! Vous y retrouverez également toute une gamme de bûches et pâtisseries de Noël.
Un condensé de tous ces produits "made in Yvelines" et des idées de cadeaux en prime? Foncez dans l'une des nombreuses boutiques gourmandes du département ! Et notamment, mes petits chouchous :
Et la liste est encore longue ! Alors pour ces vacances qui arrivent, « l’excuse » pour un moment en famille alliant loisirs, plaisirs et gourmandises est donc toute trouvée, donc n’hésitez plus, partez pour un circuit…court !
